Curry d’agneau à l'indienne
1 kg de mouton dans le gigot ou dans l'épaule, coupé en morceaux, 100 g de beurre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café de curry, 1 pointe de couteau de mélange '4 épices', 1 g de safran, 1 pointe de poivre de cayenne, 1 cuillère de coriandre en grains, 10 clous de girofle, 1 cuillère à...